1. [email protected] : Masumasian :
  2. [email protected] : Masum Talukdar : Masum Talukdar
মঙ্গলবার, ১৭ জুন ২০২৫, ১১:৩৪ পূর্বাহ্ন
সর্বশষ সংবাদ:
সংবাদপত্রের স্বাধীনতা নিশ্চিত করতে হবে : তারেক রহমান বিতর্কিত ৩ জাতীয় নির্বাচন আয়োজনে জড়িতদের ভূমিকা তদন্তে কমিটি গঠনের নির্দেশ অন্তর্বর্তী সরকারের দায়মুক্তি নিয়ে লন্ডনে কোনো আলোচনা হয়নি : সালাহউদ্দিন ইরানের রাষ্ট্রীয় টেলিভিশন ভবনে ইসরায়েলের হামলা জাতীয় দলের ক্যাম্পে ফিরলেন ঋতুপর্ণা, মারিয়া ও মনিকা বাফুফের ট্রায়ালে অংশ নিতে দেশে তানভীর, লক্ষ্য জাতীয় দলে খেলা আত্মগোপনে থেকে ঋতুপর্ণার জন্য কবিতা লিখলেন ফেরদৌস ১ লাখ ৮২২ শিক্ষক নিয়োগের ৬ষ্ঠ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ ২ হাজার কোটি টাকা পাচার : দুদকের জালে সাবেক হাইকমিশনার মুনা ও তার স্বামী এসএসসির ফল প্রকাশ জুলাইয়ের তৃতীয় সপ্তাহে!

রুটি নরম রাখার উপায়

প্রতিনিধির নাম
  • আপডেট এর সময় : মঙ্গলবার, ২ জুলাই, ২০২৪
  • ১২২ বার পঠিত হয়েছে

অনলাইন ডেস্ক – সকালের নাস্তায় গরম রুটির সঙ্গে সবজি, ডিম ও আলু ভাজা খেতে দারুণ লাগে। এ নাস্তা আমাদের বেশিরভাগ বাসায় করে থাকে। বিপত্তি বাধে ঘুম থেকে উঠতে একটু দেরি হলে। ততক্ষণে রুটি ঠাণ্ডা হয়ে শক্ত হয়ে গেছে। তবে রুটি তৈরির সময় যদি কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চলা যায়, তা হলে এই সমস্যা আর হবে না।

 

গরম পানির ব্যবহার
আটার মাখার সময় ঠাণ্ডা জল নয়, গরম পানি ব্যবহার করলে ভাল। হালকা কুসুম গরম পানি দিয়ে আটা মাখলে ক্কাথটি নরম হয়। রুটিও নরম থাকে অনেক্ষণ। ঠাণ্ডা পানি ব্যবহার করে আটা মাখা হয় বলেই রুটি শক্ত হয়ে যায়।

 

ঘি’র ব্যবহার
আটার ক্কাথটির মধ্যে এক চামচ ঘি দিয়ে আরও একবার মেখে নিন। ঘি আটার ক্কাথটির টান-টান ভাব খানিকটা শিথিল করবে। রুটিও নরম হবে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলেও শক্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকবে না। রুটি ফুলবেও।

 

কাপড়ে মুড়িয়ে
আটা মাখার পর ক্কাথটি এমনি খোলা পাত্রে রেখে দেবেন না। আটা মেখে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন। একটি সুতি কাপড় দিয়ে পাত্রটি ঢেকে ১৫-২০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এর ফলে রুটি ফুলবেও আবার দীর্ঘক্ষণ নরমও থাকবে।

 

সঠিক আঁচে ভাজা
রুটি ভাজার সময় গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে রাখুন। অথবা মাঝারি আঁচে রুটি ভাজতে পারেন। রুটি ফুলবে আবার নরমও হবে।

 

দুধ
আটা মাখার সময় খানিকটা দুধও ব্যবহার করতে পারেন। পানি আর দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে আটা মাখলে নরম হবে ক্কাথ। রুটির স্বাদও বেশ অন্যরকম হবে।

দয়া করে পোস্টটি আপনার স্যোসাল মিডিয়া শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই বিভাগের আরো সংবাদ
© All rights reserved © 2019 LatestNews
Theme Customized BY LatestNews